АСФАЛЬТИРОВАНИЕ, устройство асфальтобетонных покрытий на автомобильных дорогах, улицах, аэродромах и т. п. путём укладки и уплотнения асфальтобетонной смеси по предварительно подготовленному основанию. В зависимости от назначения покрытия асфальтобетонную смесь (асфальтобетон) укладывают в один или два слоя на основание из щебня, гравия (нежёсткое основание) или бетона (жёсткое основание). Нижний слой толщиной 4-5 см устраивают из крупно- или среднезерни-стой смеси с остаточной пористостью 5-10% ; верхний слой толщиной 3-4 см-из средне- или мелкозернистой смеси (остаточная пористость 3-5%). При тяжёлых нагрузках и интенсивном движении транспорта покрытия устраивают 3-4-слойными общей толщиной 12-15 см. АСФАЛЬТИРОВАНИЕ начинается с очистки основания от пыли и грязи механич. дорожными щётками и поливомоечными машинами, исправления неровностей основания, обработки его поверхности жидким битумом или битумной эмульсией. Асфальтобетонная смесь приготовляется в асфальтобетоно-смесителях на стационарных или полустационарных заводах (установках), доставляется на место автомобилями-самосвалами и загружается в приёмный бункер асфалътобетоноукладчика, к-рый укладывает, разравнивает и предварительно уплотняет смесь. Окончат. уплотнение осуществляется катками дорожными. .
КОММУНАЛЬНОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО, отрасль строительства, занятая сооружением объектов, связанных с обслуживанием жителей городов, посёлков городского типа, районных сельских центров и населённых пунктов сельской местности. В числе этих объектов: системы водоснабжения и канализации с очистными сооружениями и сетями; сооружения городского электрического транспорта с путевым, энергетическим хозяйством, депо и ремонтными предприятиями; сети газоснабжения и теплоснабжения с распределительными пунктами, районными и квартальными котельными; электрические сети и устройства напряжением ниже 35 кв; гостиницы; городские гидротехнические сооружения; объекты внешнего благоустройства населённых мест, озеленения, дороги, мосты, путепроводы, ливнестоки; предприятия санитарной очистки, мусороперерабатывающие и др. Планомерное развитие КОММУНАЛЬНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА в СССР началось ещё в 1-й пятилетке и осуществлялось нарастающими темпами до начала Великой Отечеств, войны 1941-45. В годы 4-й пятилетки (1946-50) проводились работы по восстановлению объектов коммунального назначения, разрушенных во время нем.-фаш. оккупации. В последующие годы КОММУНАЛЬНОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО велось высокими темпами в связи с бурным развитием промышленности, культуры, увеличением численности городов и посёлков городского типа .
ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВО, теория и практика планировки и застройки городов (см. Город). ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВО определяют социальный строй, уровень развития производственных сил, науки и культуры, природно-климатичие условия и национальные особенности страны. ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВО охватывает сложный комплекс социально-экономических, строительно-технических, архитектурно-художественных, а также санитарно-гигиенических проблем. Общим для ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВО досоциалистических формаций является большее или меньшее влияние на него частной собственности на землю и недвижимое имущество..
ЗЕЛЁНОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО, составная часть современного градостроительства. Городские парки, сады, скверы, бульвары, загородные парки (лесопарки, лугопарки, гидропарки, исторические, этнографические, мемориальные), национальные парки, народные парки, тесно связанные с планировочной структурой города, являются необходимым элементом общегородского ландшафта. Они способствуют образованию благоприятной в санитарно-гигиеническом отношении среды, частично определяют функциональную организацию городских территорий, служат местами массового отдыха трудящихся и содействуют художественной выразительности архитектурых ансамблей. При разработке проектов садов и парков учитывают динамику роста деревьев, состояние и расцветку их крон в зависимости от времени года.
| 8
9,0
9,2
кукуруза
2,2
4,4
3,7
4,8
5,1
3,4
3,4
просо
3,5
5,7
6,0
3,8
3,8
3,0
2,7
гречиха
2,2
2,9
2,0
3,0
1,4
1,7
1,9
рис
0,3
0,2
0,2
0,1
0,1
0,3
0,4
зернобобовые
1,6
1,5
3,2
3,5
3,3
5,1
5,1
Табл. 2. -Сборы зерна в СССР, млн. т
Культуры
1913
1928
1940
1950
1960
1968
1970
Всего
86,0
73,3
95,6
81,2
125,5
169,5
186,8
В том числе: пшеница
26,3
22,0
31,8
31,1
64,3
93,4
99,7
рожь
23,2
19,3
21,1
18,0
16,4
14,1
13,0
ячмень
12,1
5,7
12,0
6,4
16,0
28,9
38,2
овес
17,0
16,5
16,8
13,0
12,0
11,6
14,2
кукуруза
2,1
3,2
5,2
6,6
9,8
8,8
9,4
просо
2,5
3,0
4,4
1,7
3,2
2,7
2,1
гречиха
1,1
1,6
1,3
1,3
0,6
1,5
1,08
рис
0,3
0,4
0,3
0,2
0,2
1,1
1,28
зернобобовые
1,1
-
2,2
2,3
2,7
7,2
7,62
В результатеосуществления крупных гос. мероприятий в области интенсификации земледелия (механизации, химизации с. х-ва, мелиорации земель, повышения культуры земледелия) колхозы и совхозы СССР добились повышения урожайности всех с.-х. культур и в т. ч. зерновых. Если в 1909-13 в среднем с 1 га собирали 6,9 ц зерна, то в 1956-60 получили 10,1 ц, в 1961-65 - 10,2 ц, в 1966-70 - 13,7 ц, в 1971 - 15,3 ц.
В 1956-60 в среднем ежегодно производилось 121,5 млн. т зерна, в 1961-65- 130,3 млн. га, в 1966-70 - 167,6 млн. га. В 1971 собрано 181,0 млн. т зерна.
За годы Сов. власти произ-во зерна увеличилось на 26% за счёт расширения посевов зерновых и на 74% за счёт роста урожайности.
Табл. 4.- Производство зерна в СССР по союзным республикам (1970)
Посевная площадь
Урожайность
Валовой сбор
Государственные закупки
млн. га
в % к обще-союзной
ц с 1га
в % к обще-союзной
млн. т
в % к общесоюзному
млн. m
в % к обще-союзным
СССР
119,3
100,0
15,6
100,0
186,8
100,0
73,3
100,0
РСФСР
72,7
60,9
15,6
100,0
113,5
60,7
45,7
62,3
Украинская ССР
15,5
13,0
23,4
150,0
36,4
19,5
11,6
15,9
Белорусская ССР
2,5
2,1
16,9
108,3
4,2
2,3
0,5
0,7
Узбекская ССР
1,2
1,0
8,5
54,4
1,0
0,5
0,4
0,5
Казахская ССР
22,6
18,9
9,8
62,9
22,2
11,9
13,4
18,3
Грузинская ССР
0,4
0,3
15,7
100,6
0,6
0,3
0,1
0,1
Азербайджанская ССР
0,6
0,5
11,6
74,3
0,7
0,4
0,2
0,2
Литовская ССР
0,9
0,7
24,5
157,0
2,1
1,1
0,2
0,3
Молдавская ССР
0,8
0,7
29,3
187,9
2,4
1,3
0,6
0,8
Латвийская ССР
0,6
0,5
23,1
149,9
1,3
0,7
0,2
0,3
Киргизская ССР
0,6
0,5
17,4
111,5
1,0
0,6
0,2
0,3
Таджикская ССР
0,32
0,3
6,9
44,2
0,2
0,1
0,05
0,1
Армянская ССР
0,2
0,2
13,5
86,9
0,3
0,1
0,03
0,05
Туркменская ССР
0,08
0,1
7,9
50,6
0,1
0,1
0,02
0,05
Эстонская ССР
0,3
0,3
21,3
136,9
0,7
0,4
0,1
0,1
Значительно изменилась структура произ-ва зерна. Если в дореволюц. России осн. культурами по площади посева и валовому сбору были серые хлеба - рожь и овёс, то в колхозах и совхозах первое место заняла наиболее ценная культура - пшеница; существенно возросли также сборы ведущих зернофуражных культур - ячменя и кукурузы; снизились сборы ржи и овса.
Табл. 3. - Государственные закупки зерна в СССР (в среднем за год)
1946-1950
1951-1955
1956-1960
1961-1965
1966-1970
1970
Всего,
млн. m
27,9
34,2
47,9
51,6
66,0
73,3
В %
100
123
171
184
237
262
В 1970 зерновые и зернобобовые культуры занимали 57,7% всей посевной площади СССР, в т. ч. пшеница 31,6%, рожь 4,8%, кукуруза 1,6%, ячмень 10,2%, овёс 4,5%, просо 1,3%, гречиха 0,9%; зернобобовые 2,5%.
Развитие 3. х. дало возможность Сов. гос-ву значительно увеличить закупки зерна (см. табл. 3).
Осн. произ-во зерна в СССР размещено в РСФСР (Центральночернозёмный, Сев.-Кавказский, Поволжский и Зап.-Сибирский экономич. р-ны), Укр. ССР и Казах. ССР. На эти республики приходится ок. 93% всех посевных площадей зерновых культур, более 90% валового сбора и св. 96% гос. закупок зерна (см. табл. 4).
Большое значение имеет посев лучших районированных сортов, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур на 3-4 ц с 1 га. В 1970 сортовые посевы зерновых культур (без кукурузы) составляли 95% к общей площади посева, в т. ч. озимой пшеницы 99%, яровой пшеницы 97% , ярового ячменя 95% ; сортовыми посевами кукурузы на зерно было занято 99,9% площади. Селекцией и изучением приёмов возделывания зерновых культур занимаются многие н.-и. учреждения, среди к-рых Всесоюзный н.-и. ин-т растениеводства (Ленинград), Всесоюзный н.-и. ин-т зернового х-ва (ст. Шортанды Казах. ССР), Всесоюзный н.-и. ин-т зернобобовых культур (Орёл), Краснодарский н.-и. ин-т с. х-ва, Мироновский н.-и. ин-т селекции и семеноводства пшеницы (Киевская обл.). Новые сорта перед поступлением в произ-во испытывают на сортоиспытат. участках, организованных во всех почвенно-климатич. р-нах. Сортоиспытанием и сорторайонированием руководит Государственная комиссия по сортоиспытанию с.-х. культур при Министерстве сельского х-ва СССР. Контроль за качеством семян осуществляют гос. семенные инспекции. Гос. закупки зерна производит сеть заготовит. орг-ций системы Мин-ва заготовок СССР, контроль и инспектирование по вопросам качества и сохранности зерна возложены на Гос. хлебную инспекцию.
Теоретич. и практич. вопросы организации, механизации и технологии 3. х. освещаются во многих союзных с.-х. журналах ["Зерновое хозяйство" (с 1972), "Кукуруза" (с 1956), "Селекция и семеноводство" (с 1929), "Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства" (с 1930), "Земледелие" (с 1938), "Вестник сельскохозяйственной науки" (с 1956) и др.], а также в республиканских и зональных с.-х. журналах.
Перспективы развития 3. х. СССР определены решением 24-го съезда КПСС. Перед с. х-вом поставлена задача путём интенсификации 3. х. на базе дальнейшей механизации и химизации, расширения посевов зерновых на орошаемых землях довести производство зерна в среднем за год в 1971-75 не менее чем до 195 млн. т. Чтобы обеспечить такой сбор зерна, необходимо к концу пятилетки произвести 205-210 млн. т в год.
Мировое производство зерна. Зерновые и зернобобовые культуры занимают более 53% мировой площади пашни. В 1970 мировое произ-во зерна составляло 1248,4 млн. т, из к-рых ок. 71% приходилось на долю пшеницы, риса и кукурузы (см. табл. 5).
Мировое произ-во зерна за 1948-70 возросло на 73% в связи с интенсификацией земледелия и ростом урожайности зерновых и зернобобовых культур.
Табл. 5. -Мировое производство зерна
Культуры
Площадь, млн. га
Урожайность, ц с 1 га
Сбор, млн. т
в среднем за 1948-52
1970
в среднем за 1948-52
1970
в среднем за 1948-52
1970
Всего
661,7
762,0
10,9
16,4
721,4
1248,4
В том числе:
пшеница
173,3
209,8
9,9
15,1
171.1
316,7
рожь
38,6
20,0
9,6
15,4
37,0
30,8
ячмень
52,4
78,2
11,3
17.7
59,3
138,5
овес
54,0
32,0
11,4
16,5
61,7
52,6
кукуруза
88,1
107,3
15,9
24,2
139,9
259,7
просо и сорго
94,3
112,1
5,1
8,2
47,8
92,0
рис
102,6
134,6
16,3
22,7
167,3
305,7
зернобобовые
50,9
63,1
5,8
7,0
29,3
44,4
Табл. 6. - Производство зерна по отдельным континентам (1970), млн. m
Культуры
Европа (без СССР)
Сев. и Центр. Америка
Юж.
Америка
Азия (без СССР и КНР)
Африка
Австралия и Океания
Всего
187,8
236,8
55,9
296, 2
64,6
13,9
В том числе:
пшеница
66,8
49,0
8,0
47,2
8,0
8,3
рожь
13,1
1,5
0,4
0,7
0,01
0,02
ячмень
44,4
18,2
1,0
11,2
4,3
2,6
овес
17,1
18,9
0,8
0,6
0,2
1,6
кукуруза
36,9
118,2
27,9
20,0
19,1
0,3
просо и сорго
0,4
20,8
4,3
21,6
20,9
0,8
рис
1,8
5,2
10,2
179,3
7,6
0,3
зернобобовые
3,4
2,9
3,0
15,3
4,5
0,07
Особенно увеличилось произ-во зерна кукурузы (на 86%) и ячменя (на 134%) -осн. зернофуражных культур, что объясняется возросшими потребностями продуктивного животноводства. Сборы овса в связи с сокращением поголовья лошадей снизились на 13%. Произ-во продовольств. зерна увеличилось: пшеницы на 85% , риса на 83% . Сборы менее ценной культуры - ржи уменьшились на 17%.
Осн. часть мирового произ-ва пшеницы сосредоточена в Европе, Сев. Америке и Азии; гл. производителями риса являются страны Азии, кукурузы - Сев. Америка (см. табл. 6).
Табл. 7. - Производство зерна по отдельным странам (1970)
Страны
Площадь, млн. га
Урожайность, ц с 1 га
Валовой сбор,
млн . m
США
60,2
31,2
187,5
СССР
119,3
15,6
186,8
КНР
112,9
16,1
182,3
Индия
124,5
9,9
123,2
Франция
9,5
31,6
33,4
Канада
13,8
20,9
28,8
Аргентина
11,4
17,4
19,8
Япония
3,6
50,3
17,9
ФРГ
5,2
33,4
17,4
Италия
6,5
25,7
16,7
Польша
8,6
19,3
16,6
Великобритания
3,8
35,4
13,5
Австралийский Союз
10,4
11,6
12,1
Югославия
4,9
23,9
11,8
Румыния
6,1
17,8
10,9
Венгрия
3,1
24,9
7,8
Чехословакия
2,7
27,3
7,3
Болгария
2,3
30,3
6,9
ГДР
2,3
27,9
6,5
По КНР данные взяты по оценке Продо-вольств. и с.-х. организации ООН (ФАО).
Удельный вес социалистич. стран в произ-ве зерна составляет 36,4% (в т. ч. СССР- 15,4%), экономически разви-тых капиталистич. стран - 30,8% и развивающихся стран - 32,8%. Больше всего зерна производят СССР, КНР и США (см. табл. 7).
Структура произ-ва зерна по видам зерновых и зернобобовых культур различна в отд. странах в зависимости от местных почвенно-климатич. и экономич. условий. Так, в СССР 1-е место по сбору зерна занимает пшеница, в Польше - рожь, в Великобритании - ячмень, в США - кукуруза, в Японии и Индии- рис.
Мировой рынок зерна. В 1969/70 на мировой рынок поступило 102 млн. m зерна (8% валового произ-ва), в т. ч. 48 млн. т (15% валового произ-ва) пшеницы. Осн. экспортёры пшеницы - США (13,8 млн. т), Канада (7,3 млн. т), Франция (6,7 млн. т), Австралийский Союз (5,3 млн. т) и Аргентина (2,5 млн. т). Крупным экспортёром является также СССР. Ок. 40% мирового импорта пшеницы приходится на азиатские страны: КНР (3,2 млн. т), Индию (3,1 млн. т), Японию (4,3 млн. т) и св. 35% - на европ. страны: Великобританию (4,9 млн т), ФРГ (1,3 млн. т), Италию (1,4 млн. т), Нидерланды (1,6 млн. т) и др. В Африке ведущий импортёр пшеницы - Египет (2,2 млн. т), в Лат. Америке - Бразилия (2,4 млн. т).
Риса на мировой рынок поступает только 2,4% мирового валового сбора, т. к. эту культуру возделывают в основном в наиболее рисопотребляющих странах Азии. Осн. экспортёры риса среди азиатских стран - Бирма (0,5 млн. т) и Таиланд (1,0 млн. т), из африканских - Египет (0,8 млн. га). Первое место в мире по экспорту риса принадлежит США (1,9 млн. т, почти 50% валового сбора в этой стране). Ввозят рис Индия и Индонезия, а также страны Зап. Европы и Лат. Америки. Традиц. покупателем риса была Япония, но начиная с 1969 в стране стали накапливаться его излишки, и Япония постепенно превращается в экспортёра.
В связи с развитием интенсивного животноводства наблюдается рост мировой торговли фуражным зерном, объём к-рой в 1969/70 достиг 38 млн. т, в т. ч. кукурузы 26,8 млн. т и ячменя 7,1 млн. т. Ведущий экспортёр кукурузы - США (14 млн. то), ячменя - Франция (3,2 млн. т). Кукурузу ввозят Япония и страны Зап. Европы, ячмень - в основном страны Зап. Европы.
Интенсификация 3. х. в экономически развитых капиталистич. странах вызывает, как правило, перепроизводство и накопление излишков зерна, не находящих сбыта на внутр. и мировом рынках. В США, напр., на 1 янв. 1970 переходящие запасы пшеницы достигали 41,8 млн. т, кукурузы 109,6 млн. т. Нереализуемые излишки зерна имеются также в Канаде и нек-рых др. капиталистич. странах. В Зап. Европе из года в год импорт зерна снижается и также накапливаются излишки. Франция, напр., превратилась в крупного экспортёра пшеницы. В этих странах осуществляются мероприятия по сокращению посевов зерновых культур. В развитых капиталистич. странах наблюдаются также снижение спроса на продовольств. зерно и всё более широкое использование его на фураж. В США, напр., 62% (1968) собранного зерна используется на корм скоту и птице.
В развивающихся странах одной из осн. с.-х. проблем является увеличение произ-ва продовольств. зерна путём внедрения новых, более продуктивных сортов (напр., мексиканских пшениц, филиппинского риса), расширения применения минеральных удобрений, мелиорации земель и др. мероприятий, направленных на повышение культуры земледелия. Так, в Индии произ-во зерна за 1955-70 увеличилось на 70% в основном благодаря росту урожайности. Поставлена задача в ближайшие годы полностью обеспечить население продовольств. зерном. Но повышение культуры земледелия во многих развивающихся странах затрудняют сохранившиеся архаические агр. системы (помещичье землевладение, высокая арендная плата, низкая технич. вооруженность малоземельных и безземельных крестьян, низкие закупочные цены на с.-х. продукцию и т. д.). Огромные возможности для развития 3. х. имеют социалистич. страны, в к-рых осуществлены коренные социальные преобразования и агр. реформы, на основе интенсификации земледелия увеличивается произ-во зерна и сокращается его импорт. См. также Земледелие, Сельское хозяйство, Закупки сельскохозяйственных продуктов. Лит.: Брежнев Л. И., Очередные задачи партии в области сельского хозяйства СССР. Доклад на Пленуме ЦК КПСС 2 июля 1970 года. Постановление Пленума ЦК КПСС, принятое 3 июля 1970 года, М., 1970; Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971: Народное хозяйство СССР в 1970 г. Статистический ежегодник, М., 1971; Экономика социалистического сельского хозяйства, под ред. Е. С. Карнауховой и И. А. Бородина, М., 1970; Статистический ежегодник стран - членов Совета Экономической Взаимопомощи 1970, М., [1971]; Production Yearbook 1970, v. 24, Rome, [1971], (РАО); Agricultural statistics 1971, Wash., 1971; World wheat statistics 1971, L., 1971. В. И. Назаренко.
"ЗЕРНОВОЕ ХОЗЯЙСТВО", ежемесячный научно-производственный журнал Мин-ва с. х-ва СССР. Издаётся в Москве с 1972. Ранее выходил под названиями: ч Зернобобовые культуры" (1963-66), "Зерновые и масличные культуры" (1966-71). Рассчитан на руководителей, агрономов, экономистов и др. специалистов колхозов, совхозов, с.-х. органов, бригадиров и управляющих отделениями хозяйств, работников н.-и. учреждений, вузов, техникумов, заготовительных организаций и предприятий. Освещает вопросы организации, экономики, технологии производства зерна и семян масличных культур, повышения качества продукции, обработки и хранения, организации государственных заготовок. Тираж (1972) 14 тыс. экз.
ЗЕРНОВОЗ, автомобиль, полуприцеп или прицеп, оборудованный кузовом для бестарной перевозки зерна. Кузов 3. представляет собой ёмкость в виде цистерны или бункера, изготовленную из стали или алюминиевого сплава. Погрузка зерна осуществляется сверху, через люки или раздвигающуюся крышу. Нек-рые 3. оборудуются системой самозагрузки, создающей разрежение внутри ёмкости. Разгрузка 3. производится гл. обр. пневматич. устройствами, обеспечивающими подачу зерна в складские ёмкости на выс. до 20 м. Привод устройств для погрузки и разгрузки-от двигателя автомобиля (тягача) или от автономного двигателя. Для облегчения разгрузки нек-рые 3. оборудуются вибраторами. Грузоподъёмность 3. до 30 т.
Лит.: Сорочан Ю. П., Марцыновский Л. Я., Автомобильные поезда, М., 1965.
ЗЕРНОВОЙ ЖУК, насекомое сем. долгоносиков, вредитель зерна; то же, что амбарный долгоносик.
ЗЕРНОВОЙ КЛЕЩ, членистоногое животное; то же, что мучной клещ.
ЗЕРНОВОЙ КОРМ, зерно злаковых и бобовых культур, используемое на корм с.-х. животным. Относится к группе концентрированных кормов, т. к. в единице объёма по сравнению с др. кормами содержит наибольшее кол-во легкопереваримых питат. веществ. В зерне злаков до 75% углеводов, 10-12% протеина, 2-5% жира, 1-4% минеральных веществ (в основном соли фосфорной кислоты и калий), витамины группы В и Е. В зерне бобовых 20-25% протеина (в сое до 35%), 1-2% жира (в сое ок. 15%). Основные 3. к.: злаковые - кукуруза, овёс, ячмень, рожь, просо, чумиза, сорго и др.; бобовые - вика, чечевица, соя, фасоль, кормовые бобы, нут и др. 3. к. скармливают всем видам животных в дроблёном, плющеном или размолотом виде. Из-за наличия вяжущих веществ большие дозы бобовых кормов иногда вызывают запоры. Особенно осторожно используют зерно бобовых в кормлении беременных животных. Нельзя скармливать зерно почерневшее, гнилое, сильно поражённое грибковыми заболеваниями, содержащее в значит. кол-ве вредные примеси, к-рые нельзя удалить.
ЗЕРНОВОЙ СЛОНИК, насекомое сем. долгоносиков, вредитель зерна; то же, что амбарный долгоносик.
ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, зернобобовые культуры, растения сем. бобовых подсем. мотыльковых (лядвенцевых), выращиваемые гл. обр. на зерно (семена), богатое белком. В мировом произ-ве известно более 60 видов 3. б. к., относящихся к 17 родам. Зерно 3. б. к. имеет огромное продовольств. и кормовое значение. Его используют в пищу целиком, в виде крупы и муки, приготавливают из него консервы и концентраты. Зерно 3. б. к. содержит в среднем 20-40% белка на сухое вещество (в люпине до 61 %), в состав к-рого входят необходимые для питания человека и животных аминокислоты - лизин, триптофан, цистин, метионин, валин и др., а также углеводы, жиры (особенно соя и арахис), витамины (С, комплекса В, провитамин А). По калорийности зерно 3. б. к. в 3,5 раза превосходит картофель и в 6 раз капусту. С 1 га посева 3. б. к. дают 300-800 кг белка, при высоких урожаях - до 1 т. Их зерно, жмых, шроты и зелёная масса - ценный, богатый протеином корм для скота. Зерно нек-рых 3. б. к. является сырьём для получения казеина, клея (чина, соя), пластмасс. Содержащийся в семенах ка-навалии фермент уреаза, а также белок фасоли применяют в медицине. На корнях 3. б. к. образуются клубеньковые бактерии, к-рые обогащают почву биоло-гич. азотом, усваивая его из воздуха. Благодаря этому 3. б. к.- хорошие предшественники последующих культур: яровых зерновых, технических. Люпин, пелюшку и др. 3. б. к. высевают на зелёное удобрение (см. Сидерация).
В мировом земледелии из 3. б. к. наиболее распространены соя (в основном в США, КНР, Бразилии, СССР, Индонезии), горох (в Азии, Европе и Америке в р-нах с умеренным климатом), чечевица, чина и бобы (в странах Средиземноморья, Индии, Афганистане, Аргентине), фасоль (в Азии, Европе, Америке), нут (гл. обр. в Индии). Остальные культуры - люпин, вигна, маш, канавалия и др.- занимают меньшие площади. В 1970 мировая посевная площадь 3. б. к. (без сои) была 63,1 млн. га, валовой сбор зерна 44,4 млн. то. В СССР в 1970 под 3. б. к. было занято 5,1 млн. га, произ-во зерна составило 7,62 млн. т, ср. урожай 14,9 ц/га. См. также Горох, Фасоль, Чечевица, Вика, Бобы и др.
Лит.: Смирнова-Иконникова М. И., Характеристика растительных ресурсов зерновых бобовых культур по количественному и качественному составу белка, в кн.: Белки в промышленности и сельском хозяйстве, М., 1952; Иванов Н. Р., Пожнивные посевы бобовых культур, М. -Л., 1959; Соловьева В. К., Дворникова 3. В., Бобовые овощные культуры, М., 1963; Растениеводство, под ред.В. Н.Степанова, М., 1965: Бобовые и зернобобовые культуры (селекция, семеноводство и агротехника), М., 1966. Н. Р. Иванов.
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, важнейшая группа возделываемых растений, дающих зерно, осн. продукт питания человека, сырьё для мн. отраслей пром-сти и корма для с.-х. животных. 3. к. подразделяются на хлебные и зернобобовые. Большинство хлебных 3. к. (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и др.) принадлежит к ботанич. сем. злаков ; гречиха - к сем. гречишных; мучнистый амарант - к сем. амарантовых. Зерно хлебных 3. к. содержит много углеводов (60-80% на сухое вещество), белков (7-20% на сухое вещество), ферменты, витамины комплекса В (B1, В2, B6), PP и провитамин А, чем и определяются высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования.
Хлебные 3. к. выращивают на всех континентах нашей планеты. Сев. и юж. границы их ареала совпадают с границами земледелия. Среди хлебных 3. к. наиболее распространены пшеница, рис (особенно в странах Азии), кукуруза (наибольшие площади в Сев. Америке), рожь (гл. обр. в Европе), овёс (в Сев. Америке и Европе), ячмень (в Европе, Азии, Сев. Америке), просо и сорго (в Азии, Африке). Остальные культуры менее распространены: чумиза, пайза в основном в Китае, африканское просо, тефф в Эфиопии, дагусса в Индии, мучнистый амарант в Перу. В 1970 мировая посевная площадь хлебных 3. к. составляла 694 млн. га, в т. ч. пшеницы 209,8 млн. га, риса 134,6 млн. га, кукурузы более 107,3 млн. га; мировой валовой сбор зерна их 1196 млн. т. Урожайность хлебных 3. к. сильно колеблется (в ц/га): напр., урожай риса в Индии 17-20, Японии более 50, Испании 58-62; пшеницы в Индии 11-12, ГДР 35-37, США 20-21. В СССР в 1971 хлебными 3. к. занято 110,8 млн. га, в т. ч. (в млн. га) пшеницей 64, рожью 9,5, овсом 9,6, ячменём 21,6, рисом 0,4, кукурузой 3,3, просом 2,4; валовой сбор зерна их 172,66 млн. т; ср. урожай (1970) 15,6 ц/га (в Молдавии 29,3, Литве 24,5, на Украине 23,4). По типу развития и продолжительности вегетации хлебные 3. к. делятся на озимые культуры и яровые культуры.
Бобовые 3. к. (см. Зерновые бобовые культуры) - горох, фасоль, соя, вика, чечевица, бобы и др.- также очень распространённая группа культурных растений, относящихся к семейству бобовых подсем. мотыльковых (лядвенцевых). Дают зерно, богатое белком (в среднем 20-40% на сухое вещество, люпин до 61%). В зерне нек-рых бобовых 3. к. много жира, напр. в сое до 27%, арахисе до 52% на сухое вещество. См. также Пшеница, Рис, Кукуруза, Рожь, Овёс, Ячмень, Горох, Чечевица, Фасоль, Соя и др.; о мировом произ-ве зерна см. в ст. Зерновое хозяйство.
Лит.: Подгорный П. И., Растениеводство, 2 изд., М., 1963; Жуковский П. М., Культурные растения них сородичи, 2 изд., Л., 1964; Растениеводство, [под ред. В. Н. Степанова],2 изд., М., 1965; Пути повышения урожайности зерновых колосовых культу р, М., 1966; Сельское хозяйство СССР, М., 1967. В. Н. Степанов.
ЗЕРНОВЫЕ СОВКИ, бабочки сем. ноч-ниц, вредители зерновых культур. Наиболее опасны обыкновенная и серая 3. с.
Обыкновенная зерновая совка: 1 - бабочка; 2 - куколка; 3 - зёрна, повреждённые обыкновенной зерновой совкой; 4 - гусеницы на колосе
[926-25.jpg]
У обыкновенной 3. с. (Hadetia basilinea) крылья в размахе 40-42 мм, буро-коричневые, передние с желтовато-коричневыми поперечными волнистыми полосами и пятнами и белым штрихом у основания. У серой 3. с. (Н. sordida) крылья в размахе 38 мм, серые, полосы и пятна буро-серые, штриха у основания нет. 3. с. распространены в Европе и частично в Азии (Сибирь). В СССР обыкновенная 3. с. повреждает пшеницу, рожь, реже кукурузу преим. в Европ. части, серая 3. с.- яровую пшеницу в Сев. Казахстане и Сибири. У 3. с. в году одно поколение. Зимуют гусеницы в почве, весной окукливаются в поверхностном слое. Бабочки откладывают яйца в колосья (обыкновенные 3. с., кроме того, на ости и верхушечные листья). Гусеницы сначала выедают в зерне полости, затем объедают зёрна снаружи; после уборки питаются осыпавшимся зерном, листьями падалицы и злаковых сорняков. В течение жизни одна гусеница съедает ок. 1 г зерна. Для серой 3. с. характерны резкие изменения численности по годам. Если своевременно не проводят борьбу с ней, то вспышки массового размножения, продолжающиеся 2- 3 года и сменяющиеся периодами депрессии, наносят большой ущерб урожаю. Меры борьбы: ранняя и без потерь уборка урожая; отведение сильно заселённых 3. с. участков под пропашные культуры; обработка посевов инсектицидами.
Лит.: Григорьева Т. Г., Зерновые совки и борьба с ними, М.-Л., 1958; Новожилов К. В., Химическая борьба с серой зерновой совкой в общей системе защитных мероприятий, "Тр. Всесоюзного энтомологического общества", 1965, т. 50.
Т. Г. Григорьева.
ЗЕРНОГРАД (до 1960-3ерновой), город, центр Зерноградского р-на Ростовской обл. РСФСР. Ж.-д. станция (Верблюд) в 71 км к Ю.-В. от Ростова-на-Дону. 20 тыс. жит. (1970). Возник как посёлок в 1933 в связи с организацией учебно-опытного зерносовхоза (1929); в 1951 преобразован в город. 3-ды с.-х. машин, молочный. Азово-Черноморский ин-т механизации с. х-ва, Всероссийский н.-и. ин-т механизации и электрификации с. х-ва, Сев.-Кавказская машиноиспытательная станция, селекционно-опытная станция.
Лит.: Зайдинер В. И., Забегайлов Г. И., Город в степи, Ростов н/Д., 1971.
ЗЕРНОМЕТАТЕЛЬ, машина для загрузки зерносклада, формирования и перелопачивания бунтов зерна на току и в зерноскладах, перемещения (переброски) и погрузки зерна. Используемый в СССР метатель ЗМ-30 (рис.) состоит из транспортёра с питателем, метательного конвейера, механизмов подъёма и самопередвижения, электропривода. Питатель подаёт зерно к транспортёру, к-рый высыпает его в конвейер, а последний выбрасывает зерно через направляющую трубу. Производительность 3. на пшенице 30 т/ч; макс. дальность бросания 10 м; высота бросания 10 м; потребная мощность 7 квт.
ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНАЯ КОЛОНКА, машина для очистки семян от примесей, отличающихся по аэродинамич. свойствам. Выпускаемая в СССР пневматич. колонка (рис.) имеет вентилятор, рабочий возд. канал, осадочную камеру. Рабочие органы 3. к. приводятся в действие от электродвигателя мощностью 4,5 квт. В рабочем канале под углом 30° к горизонту расположена сетка, на к-рую поступает очищаемый зерновой материал. Воздушный поток, продувающий сетку снизу, уносит лёгкие сорные примеси и пыль в осадочную камеру. Очищенные семена скатываются по сетке в выходной патрубок и из него в мешки. Производительность 3. к. 2-4 т/ч.
ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНАЯ МАШИНА, машина для очистки и сортирования зерна с.-х. культур. Работа 3. м. основана на различии зерна по размерам (ширине, толщине, длине), аэродинамич. свойствам, состоянию поверхности, форме, удельному весу и др. По толщине зерно разделяют на решётах с продолговатыми отверстиями, по ширине - на решётах с круглыми отверстиями. Решёта применяют обычно плоские, реже цилиндрические. Плоские решёта приводятся в ко-лебат. движение, цилиндрические - во вращательное. Для очистки решёт от застревающих в отверстиях частиц используют щётки, подбивальщики и др.
Зернометатель: 1 - рама; 2 - транспортёр; 3 - метательный конвейер; 4 - питатель.
[926-26.jpg]
Семена по длине разделяют триерами, по аэродинамич. свойствам- возд. потоком, создаваемым вентилятором, по состоянию поверхности и форме - горками семеочистительными, семеочистительными машинами электромагнитными, по удельному весу - сортировальным пневматическим столом. Различают простые и сложные 3. м. Простую 3. м. снабжают одним или двумя, сложную - неск. рабочими органами, в числе их, как правило, вентиляторы, решёта, триерные цилиндры.
3. м. подразделяют на передвижные и стационарные. Передвижные 3. м. применяют на токах, а стационарные на зерноочистительно-сушильных пунктах и заводах с поточной технологией. В с. х-ве СССР зерно очищают и сортируют на зерноочистительных и зерноочистительно-сортировальных пунктах, используя передвижные ОС-4,5А, ОВП-20, стационарные ОВС-10Б, СВУ-5 и др. машины. На зерноочистительно-сушильных пунктах применяют также веялки, триеры, электромагнитные машины, сортировальные машины, сушилки и др.
Машина ОС-4, 5А (рис. 1) имеет воз-душноочистит. часть, решётный стан,2 триера, загрузочный и отгрузочный транспортёры.
[926-27.jpg]
Рис. 1. Зерноочистительная машина ОС-4,5А: 1 - загрузочный транспортёр; 2- питающий валик; 3 - приёмная камера; 4 - воздуховод; 5 - вентилятор; 6 - шатун; 7 - приводной вал; 8 - отгрузочный транспортёр; 9 - триер; 10 - решётный стан; 11 - эксцентриковый вал.
[926-28.jpg]
Рис. 2. Зерноочистительная машина ОВП-20: 1 - отгрузочный транспортёр; 2 - приёмная камера; 3 - шнек; 4 - загрузочный транспортёр; 5 - воздуховод; 6 - вентилятор; 7 - приводной вал; 8 - шатун; 9 -инерционный пылеот-делитель; 10 - лебёдка подъёма питателя; 11 - пневмотранспортёр отходов; 12 - механизм самопередвижения; 13 - эксцентриковый вал; 14 - решётный стан.
Рабочие органы её приводятся в действие от электродвигателя мощностью 5,5 квт. Зерновой материал, поданный в приёмную камеру загрузочным транспортёром, последовательно обрабатывается в аспирационных каналах воздушноочистит. части и на решётах, затем шнеком направляется в овсюжный триер, а из него в кукольный триер. Очищенное зерно ссыпается на отгрузочный транспортёр, лёгкие отходы собирают в мешки, остальные падают на землю. Производительность машины до 4,5 т/ч. Машина ОВП-20 (рис. 2) имеет 2 решётных стана, воздушноочистит. часть, загрузочный и отгрузочный транспортёры, механизм самопередвижения, 3 электродвигателя мощностью 10,8 квт для привода рабочих органов и механизма самопередвижения. При перемещении машины вдоль бунта со скоростью 0,1- 0,3 м/мин загрузочный транспортёр подаёт зерно в приёмную камеру, из к-рой оно поступает в аспирационные каналы и подвергается воздействию возд. потока. Лёгкие примеси, выделенные из зерна, уносятся воздухом по трубопроводу из машины; зерно поступает на решётные станы для очистки от крупных и мелких примесей. Очищенное зерно выводится из машины шнеком и транспортёром. Примеси удаляет пневмотранспортёр. Производительность машины 10-20 т/ч. В х-вах применяют также машину ОВВ-20, в к-рой примеси выделяются возд. потоком. Зарубежные сложные 3. м. имеют аналогичную технологич. схему и снабжены решётами, вентиляторами, триерами.
Лит.: Карпенко А. Н., Зеленев А. А., Сельскохозяйственные машины, 2 изд., М., 1968; Сельскохозяйственные машины и орудия, 2 изд., М., 1971.
ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНО-СУШИЛЬНЫЙ ПУНКТ, комплекс машин и оборудования для механизированной послеуборочной обработки зерна в колхозах и совхозах. На З.-с. п. зерно взвешивают, очищают зерноочистительными машинами, при необходимости временно хранят для предварит. подсушки и сушат; предназначенное на семена зерно вторично очищают и сортируют, протравливают, затаривают в мешки. На территории З.-с. п. располагают производств. корпус с зерноочистит. и сушильными машинами и трансп. устройствами, зернохранилище, автомоб. весы, подсобные сооружения, площадки. В зависимости от типа х-ва, его размеров, климатич. условий, назначения обрабатываемого зерна используют З.-с. п. различной пропускной способности, с разным набором оборудования, с искусств. тепловой сушкой зерна для зон с влажным уборочным периодом и без искусств. сушки (зерноочистит. пункты) для зон с сухим уборочным периодом. Основой З.-с. п. является поточная линия (рис. 1) с определ. набором и последоват. расположением машин. В З.-с. п. организуют одну или неск. линий в зависимости от сезонной производительности, кол-ва культур и сортов зерна.
[926-29.jpg]
Рис. 1. Схема технологического процесса обработки семян зерновых, зернобобовых и др. крупносемянных культур: 1 - автомобильные весы; 2 - автомобилеразгрузчик; 3 - приёмный бункер; 4-асфальтированная площадка; 5 - зерноочистительная машина для предварительной очистки; 6 - бункер активного вентилирования; 7 - бункер; 8 - зерносушилка; 9 - бункер-копильник; 10 - бункер; 11 - зерноочистительная машина для вторичной очистки; 12 - бункер; 13 - триерный блок; 14 - бункер; 15 - пневматический сортировальный стол; 15 - бункер; 17 - протравливатель; 18 - бункер; 19 - автоматические весы; 20 - зернохранилище.
[926-30.jpg]
Рис. 2. Зерноочистительный агрегат производительностью 20 т/ч: 1 - автомобилеразгрузчик; 2 - загрузочная нория; 3 - зерноочистительная машина; 4 и5- нории; 6 - блок бункеров; 7 - триерный блок; 8 - пульт управления.
Показатели
Марка пункта
КЗС-20
КЗС-10
K3C-5
Производительность, т/ч:
при очистке продовольственного и фуражного зерна
до 20
до 10
5
то же при однократной сушке зерна
до 16
до 8
4
при очистке и сушке семенного зерна
до 10
до 5
-
Потребная мощность, кет
99,3
58,9
31,7
Ёмкость бункеров, м3:
для резерва вороха
24
24
24
для очищенного зерна
25
12,5
12,5
для отходов
25
12,5
12,5
Количество обслуживающего персонала
3
3
3
На двухпоточном З.-с. п. на одной из линий обрабатывают зерновые, зернобобовые культуры, семена подсолнечника и др. крупносемянных культур, а на другой - мелкосемянные культуры (лён, просо,клевер и т. п.). Пром-сть СССР выпускает комплектные зерноочистительно-сушильные агрегаты (рис. 2) производительностью 40, 20 и 10 т/ч. Характеристика нек-рых З.-с. п. для обработки продовольственного зерна приведена в таблице.
Лит.: Кропп Л. И., Типовой проект семеочистительно-сушильного пункта для колхозов и совхозов, "Селекция и семеноводство", 1962, № 1; Кожуховский И. Е., Павловский Г. Т., Механизация очистки и сушки зерна, М., 1963; Колышев П. П., Совершенствование механизации послеуборочной обработки и хранения зерна, "Международный сельскохозяйственный журнал", 1963, №5; Карпенко А. Н., 3еленев А. А., Сельскохозяйственные машины, 2 изд., М., 1968.
ЗЕРНОПОГРУЗЧИК, машина непрерывного действия для погрузки зерна в трансп. средства, перелопачивания его, формирования бунта, загрузки хранилища. Осн. рабочие органы 3.- питательи транспортёр. Питатель подаёт зерно из бунта на транспортёр, к-рый поднимает зерно на высоту до 2,5 м. 3. могут быть самопередвижными или навесными. По типу рабочих органов различают 3. скребковые, шнековые и комбинированные - со шнековыми или планчатыми питателями. В СССР широко применяют самопередвижные скребковые погрузчики ЗПС-60 (рис.). Привод рабочих органов этого 3.- от электродвигателя мощностью 7 квт. Производительность его 60 т/ч. Рабочая скорость 40 м/ч.
ЗЕРНОТЁРКА, приспособление для ручного размола зерна. Состоит из двух камней: нижнего - с плоской, чуть вогнутой поверхностью и верхнего - меньших размеров, округлого. Зерно насыпается на нижний камень и растирается верхним. 3. появились в эпоху раннего неолита и бытовали в основном до изобретения (в 4-3 вв. до и. э.) круглых жерновов; продолжают применяться у нек-рых народов Африки, Австралии, Центр. Америки.
ЗЕРНОУБОРОЧНЫЙ КОМБАЙН, машина, к-рая скашивает и обмолачивает хлеб, ссыпает зерно в бункер, собирает солому и полову в копнитель или сбрасывает на поле. 3. к. убирают зерновые, зернобобовые, масличные культуры, семенники трав, люпин, кукурузу на зерно и др. по методу прямого комбайнирования (одновременно скашивают и обмолачивают хлеб) или по методу раздельного, двухфазного комбайнирования (скашивают жаткой стебли и укладывают в валок, а затем подбирают и обмолачивают валки). Различают самоходные и прицепные 3. к. Рабочие органы прицепного 3. к., буксируемого трактором, приводятся в действие от установленного на комбайне двигателя или от вала отбора мощности трактора. Самоходный 3. к. перемещается от двигателя, к-рый приводит в действие и все рабочие органы. Первые образцы 3. к. были изготовлены в США в конце 19 в. Построенные почти полностью из дерева, громоздкие и тяжёлые, 3. к. требовали для перевозки упряжку из 20-30 лошадей. В 1-й четв. 20 в. 3. к. были значительно усовершенствованы: дерево в основном заменено металлом, для привода рабочих органов применялся двигатель внутр. сгорания, конная тяга была заменена локомобилем, а затем - трактором. По мере совершенствования увеличивался выпуск 3. к.: в 1914 было изготовлено 30 шт., в 1920 - св. 3,5 тыс., в 1925 - св. 11 тыс., в 1929- почти 37 тыс. шт. Заводы сначала освоили выпуск прицепных 3. к. В последние десятилетия выпуск их за рубежом резко снизился. Изготовляют преимущественно самоходные 3. к. Разработан навесной 3. к., монтируемый на самоходном шасси.
Первый русский 3. к. "Конная зерноуборка на корню" был построен агрономом А. Р. Власенко в 1868. В царской России. 3. к. не выпускались. В СССР массовое произ-во прицепных 3. к. "Коммунар" с захватом 4,6 м организовано в 1930. Вскоре завод "Ростсельмаш" освоил выпуск 3. к. С-1 с захватом 6,1 м. В 1936 началось произ-во 3. к. с захватом 2,4 м. В 1947 освоен выпуск прицепного 3. к. С-6 и первого самоходного- С-4, в 1956 - прицепных 3. к. РСМ-8 с захватом 6 л и самоходных - СК-3. С 1962 пром-сть выпускает самоходные комбайны СК-4 с пропускной способностью до 4 кг/сек убираемых культур при отношении массы зерна к массе соломы 1:1,5. С 1969 выпускают комбайны СКД-5 "Сибиряк" с пропускной способностью 5 кг/сек, а с 1972 - СК-5 "Нива" с пропускной способностью 5 кг/сек и СК-5-8 "Колос" с пропускной способностью 6 и 8 кг/сек при том же отношении массы зерна к массе соломы. К концу 1970 в сельском хозяйстве СССР было 623 тыс. 3. к.
Комбайн (рис. 1) состоит из жатки, молотилки, копнителя, бункера, двигателя, кабины или площадки с органами управления и ходовой части; при раздельной уборке на жатке монтируют подборщик.
Технологический процесс 3. к. Режущий аппарат жатки 3. к. (рис. 2) срезает стебли, а мотовило укладывает их на платформу жатки. Двусторонний шнековый транспортёр сгребает стебли к середине платформы, к пальчиковому механизму, подающему стебли к наклонному транспортёру, к-рый переносит их в приёмную камеру молотилки; приёмный битер равномерно подаёт стебли в молотильный аппарат. Вращающийся барабан во взаимодействии с подбарабаньем обмолачивает хлеб. Осн. часть вымолоченного зерна и мелкие примеси просыпаются сквозь просветы подбарабанья на трансп. доску. Барабан выбрасывает солому с оставшимся зерном на прутковую решётку. Пальцы отбойного битера сбрасывают солому на решётчатый соломотряс, выделяющий оставшееся зерно и мелкие примеси. Солома поступает в камеру копнителя, по заполнении к-рой комбайнер спец. механизмом опускает днище и копна сползает на землю. Трансп. доска подаёт смесь на верхнее решето очистки. Вентилятор нагнетает под решёта очистки струю воздуха. Верхнее решето очистки выделяет крупные, а также лёгкие примеси, к-рые возд. потоком направляются в камеру копнителя. Зерно просыпается на нижнее решето очистки, выделяющее оставшиеся примеси. Очищенное зерно по скатной доске ссыпается в кожух шнекового транспортёра, к-рый подаёт зерно в бункер.
При раздельной уборке для обмолота хлеба, подсушенного в валках, на жатке 3. к. крепят, сняв мотовило, подборщик, к-рый сбрасывает валок на наклонный транспортёр, перемещающий подобранные стебли в приёмную камеру молотилки З.к. Вместо копнителя на З.к. можно навесить измельчитель соломы, к-рый подаёт измельчённые стебли вместе с половой в прицепную самосвальную тележку. Для управления 3. к. на ходу и регулировки его рабочих органов служит гидравлич. система, к-рой поднимают и опускают жатку, перемещают мотовило и изменяют число его оборотов, а также скорость движения комбайна. Механизмы управления и контрольные приборы размещены на площадке комбайнера. На 3. к. установлен дизельный двигатель, соединённый клиноремённой передачей с приёмным шкивом моста ведущих колёс и главным контрприводным валом молотилки.
На базе этого самоходного 3. к. созданы модификации, предназначенные для работы в различных почвенно-климатич. зонах, на почвах различного состава и влажности. Кроме того, для уборки семенников трав, кукурузы на зерно, гречихи, проса, масличных, бобовых и др. культур пром-сть выпускает приспособления, монтируемые на 3. к. Самоходный 3. к., предназначенный для уборки риса и зерновых культур на почвах повыш. влажности, вместо ведущих колёс снабжён 2 гусеничными движителями (рис. 3). Нек-рые 3. к. для уборки риса снабжены вторым молотильным аппаратом штифтового типа. Масса, обмолоченная штифтовым аппаратом, поступает для домолота в бильный молотильный аппарат.
[926-31.jpg]
Рис. 2. Устройство п технологическая схема комбайна: 1 - режущий аппарат; 2 - делители; 3 - мотовило; 4 - шнековый транспортёр; 5 - пальчиковый механизм; 6 - наклонный транспортёр; 7 - приёмный битер; К - подбарабанье; 9 - молотильный барабан; 10 - бункер; 11 - отбойный битер; 12 - двигатель; 13 - соломотряс; 14 - топливный бак; /5 - соломонабивателъ; 16 - копнитель; 17 - откидное днище копнителя; 18 - колосовой шнек; 19 - верхнее решето очистки; 20 - нижнее решето очистки; 21 - скатная доска; 22 - шнековый зерновой транспортёр; 23 - вентилятор; 24 - транспортная доска; 25 - ведущее колесо.
[926-32.jpg]
Рис. 3. Молотильное устройство и гусеничный движитель комбайна для уборки риса на переувлажнённых почвах: 1 - рычаг для регулирования зубовой рамки; 2 - зубовая рамка; 3-штифтовый барабан; 4- решётка; 5 - бильный барабан; 6 и 9 - направляющие колёса; 7 - каток; 8 - балансирная тележка: 10 - амортизатор: 11 - ведущая звёздочка; 12 - гусеничная лента.
Для уборки зерновых культур и риса на поливных полях используют 3. к. с гусеничной ходовой частью высокой проходимости. Для уборки труднообмолачиваемых зерновых культур и культур с легкоповреждаемым зерном применяют 3. к. с 2 молотильными аппаратами, что на 30% повышает пропускную способность и снижает потери зерна.
Лит.: Портнов М. Н., Зерновые комбайны. 5 изд., М., 1.966: Изаксон X. Н., Самоходные комбайны СК-3 н СК-4, 3 изд., М., 1963; Карпенко А. Н., Зеленев А. А., Сельскохозяйственные машины, 2 изд., М., 1968. Л. Н. Карпенко.
ЗЕРНОУВЛАЖНИТЕЛЬ, машина для увлажнения зерна, перерабатываемого в муку. Увлажнением достигается не только повышение влажности зерна, но и равномерное распределение влаги во всей его массе, что необходимо для усиления вязкости оболочек и уменьшения сопротивления эндосперма размалыванию. В водоструйных 3. водяное колесовращается под действием потока перемещаемого зерна, и поэтому они не требуют особого источника энергии. Равномерное распределение влаги происходит только после отлёжки зерна в закромах, что является недостатком 3. Производительность такой машины - до 10 т/ч. 3. с добавлением воды в распылённом состоянии дают равномерное распределение влаги, но требуют для работы источник энергии.
ЗЕРНОФУРАЖНЫЕ КУЛЬТУРЫ, растения, дающие зерно, используемое в основном на корм с.-х. животным и птице. К 3. к. обычно относят из злаков - кукурузу, ячмень, овёс, сорго, чумизу и др., а из бобовых - горох, люпин, вику, чину, кормовые бобы и др. Чёткой границы между 3. к. и продовольственными зерновыми нет, т. к. 3. к. из конъюнктурных соображений может стать продовольственлой и наоборот. Зерно 3. к.- концентрированный корм, богатый углеводами (до 75% ), переваримым белком (8-30% ), витаминами Е и группы В; в 1 кг его 1 -1,4 кормовой единицы.
3. к. выращивают во всех странах, где имеется животноводство. Мировая посевная площадь 3. к. (кукурузы, ячменя и овса) 220,9 млн. га, валовой сбор зерна 448 млн. т (1970). В связи с развитием интенсивного животноводства произ-во фуражного зерна с каждым годом увеличивается. Особенно большие площади заняты 3. к. в США (кукуруза, ячмень, овёс) и Франции (ячмень), к-рые являются крупными экспортёрами фуражного зерна. В СССР осн. 3. к. (ячмень, овес, кукуруза) в 1970 было занято 33.9 млн. га, валовой сбор зерна их в 61,6 млн. т. В 9-й пятилетке (1971-75) будет значительно увеличено произ-во зерна 3. к. См. также Ячмень, Овёс, Кукуруза, Горох, Зерновое хозяйство.
ЗЕРНОХРАНИЛИЩЕ, здание или сооружение для хранения зерна. 3. должны надёжно сохранять зерно, защищать его от атм. осадков, грунтовых и поверхностных вод, грызунов и птиц, быть удобными для загрузки и выгрузки зерна и контроля за его состоянием. В царской России крестьяне хранили зерно в амбарах, где приём, очистка, сушка зерна и уход за ним осуществлялись гл. обр. вручную. Товарное зерно, скупавшееся торговцами, хранилось в т. н. лабазах, отличавшихся от амбаров большой величиной. Сейчас в СССР строят разнообразные 3.- от простейших навесов до высокомеханизированных элеваторов. 3. бывают напольные, закромные и силосные.
В напольных 3. (зерноскладах) хранят большие массы однородного зерна непосредственно на полу. В СССР такие 3. ёмкостью от 250 до 5500 т строят в совхозах, колхозах, на хлебоприёмных пунктах. Это одноэтажные здания, чаще всего прямоугольные в плане, в ряде случаев с верхней и нижней галереями, в к-рых установлены механизмы для загрузки и выгрузки зерна, со скатной или сводчатой кровлей, горизонтальными или наклонными заглублёнными и полузаглублёнными полами (рис. 1).
В закромных (бункерных) 3. хранят мелкие партии зерна разных культур и сортов. Эти 3. представляют собой напольные склады, разделённые перегородками на отд. отсеки - закрома, или склады с бункерами, к-рыс имеют наклонные или конусные днища.
[926-33.jpg]
Рис. 1. Напольное зернохранилище с наклонным полом: 1 - транспортёр в верхней галерее; 2 - транспортёр в нижней галерее; 3 - наклонный пол; 4 - окна (пунктиром отмечена ёмкость, загружаемая зерном).
[926-34.jpg]
Рис. 2. Напольное зернохранилище из сборного железобетона со сводчатой кровлей: 1 - железобетонный фундамент; 2 - песчаная подушка; 3 - ребристая плита; 4 - транспортёр в верхней галерее; 5 - транспортёр в нижней галерее; б -ворота (пунктиром отмечена ёмкость, загружаемая зерном).
Силосные 3.- высокие силосы (ёмкости), круглые или прямоугольные в плане, с днищами в виде конусов. Наиболее совершенные из них зерновые элеваторы. Напольные и закромные (бункерные) 3. со скатной кровлей обычно каркасные. Каркас выполняют из сборного железобетона, дерева или металла, стены - из сборного железобетона, кирпича и др. материалов, кровлю - чаще всего из волнистых асбестоцементных листов. Сводчатые 3. строят из сборного железобетона (рис. 2). За рубежом распространены напольные 3. цилиндрич. формы (Канада, США), многоэтажные (Зап. Европа), а также 3. с покрытиями из вантовых конструкций.
В напольных и закромных 3. небольшой ёмкости зерно загружают и выгружают передвижными механизмами - транспортёрами, самоподавателями и др. В крупных 3. применяют стационарные механизмы, обеспечивающие наименьшие затраты труда. Зерно загружают ленточным транспортёром, размещаемым в верхней галерее. Для приёма зерна и подачи его на верхний транспортёр в торце склада сооружают вышку с нориями, приёмным ковшом и автомобилеподъёмником. Выгружают зерно транспортёром, размещаемым в нижней подземной галерее. Большая часть зерна попадает на транспортёр самотёком, а остальная подгребается передвижными механизмами. В силосных 3. и напольных с наклонными полами всё зерно разгружается на транспортёры самотёком. Для механизированного приёма зерна, очистки, сушки, подачи в 3. и выгрузки его на хлебоприёмных пунктах и в крупных хозяйствах строят сушильно-очистительные башни с приёмно-отпускными устройствами (СОБ), размещая их в торцах 3. Склады связаны с СОБ верх. и ниж. транспортёрами. Для хранения больших количеств зерна строят неск. 3. торцами вплотную один к другому, разделяя их противопожарными стенами. Для лучшего сохранения зерна в 3., помимо естеств. вентиляции через окно и ворота, а также через шахты с задвижками, устанавливаемые вдоль конька здания, или горизонтального жёлоба внутри закромов, предусматривают активное вентилирование. Темп-ру зерна в 3. контролируют электротермометрами, показания к-рых наблюдают на пульте.
Лит.: Эпштейн Б. В. [и др.], Проектирование зерноскладов, в кн.: Проектирование и строительство зернохранилищ, мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятий в СССР, М., 1958; Воронцов О. С., Элеваторы, склады и зерноперерабатывающие предприятия, ч. 1, М., 1961; Экспериментальное строительство элеваторов и зерноскладов, М., 1966.
А. Б. Кулаковский.
ЗЕРНЬ, мелкие золотые или серебряные шарики (диаметром от 0,4 мм), к-рые напаиваются в ювелирных изделиях на орнамент из филиграни. 3. создаёт эффектную светотеневую и фактурную игру, обогащает орнаментальную ритмику изделия. 3. известна с древнейших времён (в Междуречье, Др. Греции, на Кавказе), широкое распространение получила в ср. века (особенно в Др. Руси), применяется и в наст. время. Лит. см. при ст. Золото.
ЗEPФЮCC (Zehrfuss) Бернар (р. 20.10. 1911, Анже), французский архитектор. Учился в Школе изящных иск-в в Париже. 3.- один из наиболее последоват. продолжателей рационалистич. традиции функционализма 1920-30-х гг. Постройки 3.: в Париже -здание ЮНЕСКО (1953-57, совм. с арх. М. Л. Брёйером и П. Л. Нерви; подземная часть - 1963-64); Нац. центр пром-сти и техники (1958, совм. с арх. Р. Камело и Ж. де Майи), перекрытый крупным пространств. железобетонным сводом-оболочкой на 3 опорах; заводы "Рено" (1953) во Флене (Иль-де-Франс); многочисл. общественные здания и жилые дома в Париже, Гавре, Туре, а также в Тунисе и Алжире.
ЗЕРЦАЛО, 1) название распространённых в старину (как в России, так и на Западе) лит. произведений нравоучит. и педагогич. характера; см. "Великое зерцало", "Юности честное зерцало". 2) Эмблема "законности" в царской России, помещавшаяся на столе в суд. и др. учреждениях. 3. было введено Петром I. Представляло собой увенчанную двуглавым орлом треугольную призму, на сторонах к-рой были наклеены печатные экземпляры петровских указов: о хранении прав гражданских от 17 апр. 1722; о поведении в суд. местах от 21 янв. 1724 и о важности гос. уставов от 22 янв. 1724.
ЗЕСТАФОНИ (до 1921- Квирилы). город (с 1926), центр Зестафонского р-на Груз. ССР. Расположен в долине р. Кви-рила (лев. приток Риони). Ж.-д. станция на линии Самтредиа - Тбилиси; от 3. - ветка (48 км) на Сачхере. 22 тыс. жит. (1970). Город вырос в связи со строительством крупного з-да ферросплавов (введён в эксплуатацию в 1933), возникшего на базе Чиатурского месторождения марганцевой руды. 3-ды: кабельных изделий, винодельч.; швейная, гренажная ф-ки. С.-х. техникум.
ЗЕТА, Дукля, Диоклея (Zeta, Duklja, Diocleia), историческая область на вост. берегу Адриатич. м. С 7 в. заселена серб. племенем дуклян, образовавшим в 9 в. кн-во Дукля, к-рое в кон. 9 в. было завоевано Византией. В 11 в. впервые появляется назв. 3.- по наименованию притока р. Морача. В 1042 3. стала независимой. В кон. 11 - нач. 12 вв. 3. объединяла часть Рашки, Боснию, Требине и Хум. В 80-х гг. 12 в. 3. вошла в состав серб. гос-ва Неманичей. После смерти Стефана Душана (1355) 3. вновь стала самостоятельной под управлением сначала жупанов Балшичей (правили в 1366-1421), затем Црноевичей (1430- 1499). В условиях усилившегося тур. нажима Стефан Црноевич (жупан в 1426- 1465) признал в 1444 верх. власть Венеции. В кон. 15 в. 3. была завоёвана турками. Впоследствии назв. "3." вытеснено наименованием Черногория.
ЗЕФИР, в др.-греч. мифологии бог зап: ветра. В переносном смысле 3.- тёплый ветер, приносящий дожди.
ЗЕФИР. 1) бельевая хл.-бум. ткань из кручёной белёной пряжи, вырабатываемая полотняным переплетением. Предназначается гл. обр. для изготовления мужских рубашек. Для 3. характерно наличие вдоль основы узких полосок (просновок), состоящих частью из утолщённых белых нитей , частью из тонких цветных, чередующихся между собой и с белыми нитями. 2) Разновидность пастилы. Конфеты шарообразной или продолговатой формы, имеющие более пышную, чем пастила, консистенцию.
ЗЕФИРОВ Алексей Петрович [р. 12(25). 3.1907, Гомель], советский специалист по химии и металлургии редких и благородных металлов, чл.-корр. АН СССР (1968). Чл. КПСС с 1944. Окончил Моск. ин-т цветных металлов и золота (1932). Занимался инж., н.-и. и педагогич. деятельностью. Проф. (1958) Московского инж.-физич. ин-та; заведовал кафедрой в Моск. химико-технологич. ин-те им. Д. И. Менделеева. Награждён орденами и медалями.
ЗЕФКОВ (Saefkow) Антон (22.7.1903, Берлин,-18.9.1944, Бранденбург), деятель Коммунистич. партии Германии (КПГ), один из руководителей антифаш. Движения Сопротивления. По профессии рабочий-металлист. В юные годы активно участвовал в деятельности Коммунистич. союза молодёжи. В 1925 вступил в КПГ. В 1927-33 руководил орг-циями КПГ сначала в Дрездене, затем в Вост. Саксонии, в Рурской и Сев. областях Германии. После установления фаш. диктатуры 3. был заключён в концлагерь, где находился до 1939. Затем вновь включился в активную антифаш. борьбу. В 1942 возглавил одну из наиболее значит. орг-ций Движения Сопротивления в Германии (действовала в Берлине и нек-рых др. городах). 3. входил в состав оперативного подпольного центра КПГ. В июле 1944 3. был схвачен гестапо и казнён.
Лит.: Винцер О., 12 лет борьбы против фашизма и войны, пер. с нем., М., 1956; Nitzsche G., Die Saefkow-Jakob-Bastlein-Gruppe, В., 1957; Helden des Widerstandskampfes gegen Faschismus und Krieg, В., 1952.
ЗЕЯ, река в Амурской обл. РСФСР, лев. приток р. Амура. Дл. 1242 км, пл. басс. 233 тыс. км2. Берёт начало в хр. Токийский Становик (система Станового хр.). От истока до устья р. Купури 3.- горная река, течёт в узкой и глубокой долине; ниже, на протяжении 300 км, Протекает по Верхнезейской равнине в разработанной долине с широкой поймой. Прорезая хр. Тукурингра и Сокта-хан, образует скалистое ущелье - Зейские Ворота. В пределах Амурско-Зейского плато долина местами расширяется до 10-20 км. Ниже устья р. Селемджа течёт по Зейско-Буреинской равнине в широкой долине с хорошо разработанными террасами и поймой, сильно заболоченными. В басс. 3. широко распространены многолетнемёрзлые горные породы. Осн. притоки: справа - Ток, Мульмуга, Брянта, Гилюй, Уркан; слева - Купури, Арги, Деп, Селемджа, Томь. Питание преим. дождевое (69%). На долю талых вод приходится ок. 26% , подземных - 5%. Ср. годовой расход воды в устье 1910 м3/сек. Летний сток значительно больше весеннего, дожди вызывают бурные паводки, с к-рыми связаны частые наводнения. Замерзает в первой декаде ноября, вскрываетсяв первой декаде мая. В целях борьбы с паводками запроектировано строительство ряда водохранилищ. У Зейских Ворот сооружается (1972) Зейская ГЭС; с заполнением водохранилища создадутся условия для улучшения судоходства и вовлечения в с.-х. оборот ок. 280 тыс. га плодородных земель. Судоходна до г. Зея, в высокую воду - до пристани Бомнак. На реке - гг. Зея, Свободный, Благовещенск (при впадении 3. в Амур).
ЗЕЯ, город, центр Зейского р-на Амурской обл. РСФСР. Пристань на р. Зея (приток Амура). Расположен на автодороге, в 120 км к С.-В. от ж.-д. станции Тыгда. 17 тыс. жит. (1970). Лесная пром-сть. Мед. училище, краеведческий музей. В 2 км к С. от города на р. Зея строится (1972) Зейская ГЭС. 3. возникла в 70-х гг. 19 в. в связи с открытием месторождений золота в бассейне Зеи; город с 1906.
ЗИБЕЛЬ (Sybel) Генрих фон (2.12.1817, Дюссельдорф,-1.8.1895, Марбург), немецкий историк и политич. деятель, представитель националистич. прусско-малогерманской школы - ведущего направления нем. бурж. ист. науки 2-й пол. 19 в. Учился в Берлинском ун-те у Л. Ранке и Ф. Савиньи. С 1846 проф. Марбургского, в 1856-60 Мюнхенского, в 1861-74 Боннского университетов. Основатель журнала "Historische Zeitschrift" (1859). С 1875 директор Прусского гос. архива в Берлине. Был деп. прусского ландтага (1862-64); в рейхстаге Северогерманского союза (с 1867) примыкал к национал-либералам. Для 3., идеолога крупной буржуазии, характерно сочетание умеренно-либеральной критики феодальных пережитков, раздробленности Германии с антидемократизмом, резкой враждебностью к революц. движению. Как и другие либералы, 3. совершил переход от оппозиции Бисмарку к компромиссу с юнкерством; активно поддерживал (с сер. 60-х гг.) прусско-монархич. путь объединения Германии. Считая историю наукой политической, 3. проводил свои политич. идеи в ист. сочинениях. Отсюда крайне тенденциозное, негативное изображение Великой франц. революции как "опасного франц. пути" борьбы с феодализмом, идеализация прусской монархии, апология Гогенцоллернов, Бисмарка, изображаем |
